Forloren hare - Opskrift fra Klub Vollmer

Med små fif og tricks viser jeg dig, hvordan du får denne klassiker til at smage af endnu mere, end den normalt gør. Denne ret kan nemlig godt løftes endnu højere op under skyerne.

FREMGANGSMÅDE: Hvis du gerne vil se fremgangsmåden på skrift eller justere antal personer, så kan du gå til opskriften på Klub Vollmer lige her: https://klubvollmer.dk/forloren-hare/

DETTE ER en gratis smagsprøve på Klub Vollmer. Som medlem får du en ny opskrift inkl. opskriftvideo hver uge. Du får også alle mine kokketips og -tricks samt adgang til eksklusive medlemsrabatter og -events.

Go' fornøjelse og go' appetit
fra Jesper Vollmer


Til 4 pers.

500 g hakket kalv og flæsk
Salt og peber
200 g bacon i tern
1 stort løg, hakket
2 æg
4-5 spsk. rasp
1 dl. mælk
1 spsk. ribsgelé
2 pakker bacon i skiver (måske lidt ekstra)

3 dl. bouillon
3 dl. mælk

3 dl. piskefløde
1-2 tsk. æbleeddike
1 spsk. ribsgelé

Kogte kartofler
Syltede rødbeder (se opskrift under Brændende Kærlighed)


Hakket persille